La Varangue

Salade de camarons au sathey

Poêlée de salicoque aux agrumes

grosses crevettes rouges

Tartare de thon

au choix à la créole, tomate, basilic ou classique

La Saint Leusienne

minis brochettes de magret, terrine de foie gras sur toast, gésier, caravel confit, salade verte

Trilogie de tartare

légine à la passion, thon créole et camarons

Millefeuilles de thon (mi-cuit) et son poêlé de foie-gras

Moules/ frites marinières

ou sauce homardine

Pavé de thon mi-cuit en croûte de sésame

Aumônière de légine

sauce velouté champagne

Salade exotique de la mer

camarons, calamar, saumon, ananas

Trio de poissons poêlés

vivanneau, espadon et thon mi-cuit

Langouste grillée (+-700g)

ou en carri (riz, grains, rougail)

Magret de canard à l'ananas Victoria

Entrecôte sauce au choix

Roquefort ou poivre de Madagascar

Saveur de la prairie

mignon, kangourou et magret, sauce du chef

Filet mignon de porc

sauce au choix, roquefort ou poivre de madgascar

Nos carris

spécialités poissons et crustacés

Poêlée de camarons à la vanille coco

Marmite du pêcheur

camarons, joues de légine, crabes, noix de Saint-Jacques, calamar et moules

Assiette Prestige

langouste, camarons, noix de Saint-Jacques, joues de légine et moules